Haustteikn

Hermetisering av plommer

er i gong.

Vinden trua med å rive frukta

ned frå trea

så det er berre å "brette opp ermene"

og stå på !

Oppskrift/framgangsmåte

Hermetisering

av plommer.

Det gamle treet som me trudde

hadde pensjonert seg bar nokre plommer dette året òg.

Dei gule plommene er ekstra gode hermetisert.

Og i store plommeår har eg i tillegg brukt å lage saft av dei,

den er barnebarna svært glad i.

Mor mi hermetiserte på rett måte med å legge plommene

i glas, sukkerlake over og koke/trekke glasa i ei

stor panne med vatn til dei var ferdig

møre.

Eg brukar framgangsmåten til ei gamal tante,

som er enklare og greiare.

Kokar sukkerlake av 1 liter vatn og 1 kg sukker,

let plommene trekke ein augneblink i vatn før

eg tek dei opp med holsleiv og legg dei i det

 varme sterile glaset.

Auser sukkerlake over til glaset er fullt,

set på lok og snur glaset opp ned.

Sterilt og hermetisert !

Eg har funne ut at det er mest praktisk å

bruke små glas. Kan heller opne eitt til dersom det trengs.

Bon appètit.

Anne-Mari